Архитектура, меблировка и освещение интерьера ресторана «Restaurang ANG» в винограднике Astad Vingard ( Эстад, провинция Холланд, Швеция)

 Ресторан из стекла и стали ÄNG, отмеченный «Звездой Michelin» и по форме напоминающий оранжерейную теплицу, органично вписан в идиллический ландшафт винодельческого района Ästad Vingård (провинция Холланд, юго-западная Швеция).

Архитекторы бюро Norm Architects (Дания), дизайнеры интерьеров мебельной студии Karimoku Сase (Швеция) и светодизайнеры компании Anker & Co. (Копенгаген) и фирмы XAL GmbH (Грац,Австрия) оформили ресторан в минималистском стиле, аутентичным современному тренду в дизайне интерьера в Скандинавских странах и в Японии

В дневные часы объем интерьера пронизан светом солнца и небосвода; специальный сорт стекла предотвращает перегрев зала и слепящее действие.

 В сумерки и вечером искусственный свет становится «молчаливым спутником» архитектуры. Миниатюрные подвесные светильники прямого света направленно освещают плоскости столов и других функциональных зон без засветки окружающего пространства. Такое акцентирующее освещение структурирует зал и создает атмосферу спокойствия и уюта.

В оформлении интерьера преобладают объекты из натурального дерева (мебель, посуда), а также декоративные каменные глыбы.

Ресторан ÄNG, отмеченный звездой Мишлен, расположен в идиллическом винодельческом регионе Эстад Вингорд на юго-западе Швеции. Словно залитая светом оранжерея из стали и стекла, он гармонично вписывается в окружающий ландшафт, объединяя современный кулинарный опыт с первозданной северной природой. В сотрудничестве с архитектурным бюро Norm Architects и японскими дизайнерами интерьеров из Karimoku было создано тонкое сочетание

Свет как тихий спутник архитектуры. Уникальная эстетика внутреннего объема потребовала минималистичной концепции освещения с теплой, успокаивающей атмосферой. Целью компании Anker & Co было деликатно осветить интерьер, подчеркнув при этом архитектурные достоинства, не вынося средства освещения на передний план. Уже на ранних этапах процесса планирования было разработано комплексное решение, в котором освещение, архитектура и изготовленная на заказ мебель гармонично сочетаются друг с другом.

Индивидуально разработанные подвесные светильники ARY было использовано в гостиной на первом этаже, а также в обеденных зонах на первом и нижних уровнях. Высокий индекс цветопередачи (CRI > 95) был критически важен как на кухне, где готовились блюда, так и за столами, где оно эффектно подчёркивало естественные цвета блюд. Это гарантирует, что блюда будут столь же привлекательными на вид, сколь и вкусными.

Кроме того, целью светодизайна было создание пространств, атмосфера которых могла бы управляться с помощью света, концентрируясь на благополучии гостей. Для достижения оптимальной цветового оттенка и интенсивности освещения использовалось светильники модели XAL ARY c функцией tunable white (с настраиваемым тепло-белым оттенком излучения) (1800–3000 K). Это позволяет гибко варьировать световую среду в зависимости от времени суток и использования помещения, поддерживая тем самым особую атмосферу. Таким образом, ресторан ÄNG — это место, где гости и сотрудники могут пережить особые моменты и создать незабываемые воспоминания.

«Интерьер предлагает целостный, чувственный опыт, который дополняет кулинарное предложение и отражает индивидуальность ресторана».

Основная цель ресторана ÄNG, отмеченного звездой Мишлен, во многом соответствует философии дизайна Norm Architects: создать тонкий баланс между всеми чувственными впечатлениями, определяющими пространство. Это создает гармоничную среду, в которой все элементы гармонично сочетаются и дополняют друг друга.

«Освещение в ÄNG призвано отходить как бы на второй план и подчеркивать изысканность пространства и блюд».- говорит Майкл Анкер, основатель и генеральный директор Anker & Co.